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“千鸡百味”美食评选开始投票啦

  大同饮食文化博大精深,对于鸡这一食材的开发亦非常丰富,许多饭店也都有各自的“招牌鸡”。日前,记者在采访中了解到,于6月1日拉开帷幕的“合顺昌”“千鸡百味”美食评选大赛,吸引了我市多家饭店积极参赛。在前期的菜品征集阶段,共有30多家饭店选送了50多道有关鸡的菜品。从6月22日起,评选活动进入网络投票阶段,网友们可以为自己喜爱的饭店和菜品投上宝贵的一票。

  “合顺昌”“千鸡百味”美食评选大赛是由大同日报传媒集团有限公司、大同市餐饮饭店业协会主办,大同市大瀚文化传媒有限公司协办,《大同晚报·美食周刊》承办的,合顺昌遇见新晋菜为该活动冠名。

  采访中记者了解到,此次美食评选大赛分菜品征集、菜品展示、菜品评选、评选揭晓四个阶段。在前期的菜品征集阶段,我市多家饭店精心选送了自己的“招牌鸡”菜品。其中,既有各大饭店点单率较高的特色菜品,如凤临阁的“凤趴窝”、花园大饭店的“清炖富硒鸡”、弘雅饭店的“白切鸡”、红旗大饭店的“红旗一号焖仔鸡”、红旗砂锅居的“砂锅肚煲鸡”、永和文瀛饭店的“永和熏蒸鸡”、永和红旗美食城的“八宝鸡”、凯鸽餐饮的“风沙鸡”、王府至尊酒店的“财富佛手鸡”、浩海国际酒店的“砂仔神仙鸡”、大同宾馆的“鲜黄花金汤花胶鸡”、同利大酒店的“古城将军鸡”、云冈建国宾馆的“神仙鸡”、云冈美高酒店的“鸡煲翅”、北魏家宴的“平城烤鸡”、老爷庙风味美食府的“香菇蒸鸡”、御河大酒店的“御膳一品鸡”、聚兴园砂锅居的“砂锅黄花清远鸡”、老大同饭庄的“洋葱醋熘鸡”、田园颐宾楼的“花菇凤爪煲”、齐家疙瘩汤的“将军鸡”、美高家宴的“走地鸡焖鲍鱼”、云锦会大同小馆的“云中神仙鸡”、欧悦汇婚礼主题酒店的“藤椒鸡”、花鹿酒店的“金凤晓月”等,也有深受大同市民喜爱的特色美食,如又一处熏鸡、天天香炸鸡、欢乐街熏鸡等。这些参赛菜品,选料精良,烹饪方法多样,色、香、味、形俱全。而且,各家饭店还附上了精美的菜品图片和详细的菜品说明。

  在6月22日—6月26日的评选阶段中,将通过网络投票与专家评议相结合的方式,从菜品的色、香、味、意、形、养六个方面进行评选,最终评选出最具人气奖、最佳颜值奖、最佳养生奖、最佳创新奖、最具特色奖各3名,以及最具潜力奖10名。评选结果将在《大同晚报·美食周刊》,以及大同日报融媒、大同日报官方微信和抖音大同日报官方号、今日头条大同日报官方号、大同日报微博等平台发布。